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おひたし2種✿小松菜、キャベツ✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

コース料金:無料

削り鰹ときざみ海苔をあしらえば、 味の変化もついて一度に多くの野菜をとることができます。

コースの言語: Japanese

コース概要

だし醤油やポン酢で和えるだけの簡単おひたし。



削り鰹ときざみ海苔をあしらえば、

味の変化もついて一度に多くの野菜をとることができます。



材料は、キャベツ、小松菜、削り鰹、きざみのり、だし醤油またはポン酢です。



✥材料✥ 4人分

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キャベツ:1/4個

小松菜:1束

削り鰹:1つかみ

きざみのり:1つかみ

2倍に薄めただし醤油、またはポン酢:大さじ3



✥レシピ✥(調理時間❉10分)

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【1】キャベツは芯を薄くスライスし、小松菜は水でよく洗っておきましょう。



【2】熱湯で別々にさっと茹で、ざるにあげ、うちわ等であおいで冷まします。



【3】それぞれを一口大に切り、別々のボールに入れます。



【4】2倍程度に薄めた、だし醤油、またはポン酢を塩気をみながら回しかけます。



【5】キャベツには削りかつおをまぶし、小松菜にはきざみのりをまぶし、それぞれに盛­りつけましょう。



✍野菜は決して茹ですぎないこと。



栄養価、風味ともに失わなずに美味しくいただくコツと言えます。

また、茹でることで量も多く食べられるので、サラダ感覚でシンプルな味に仕上げるとい­いでしょう。



✥講師✥

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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)

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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。

 そして、キレイと言われる日本人に。


必要条件

  • 指定の食材

Course Curriculum

Lesson 1

時間: 02:41

おひたし2種✿小松菜、キャベツ

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