コース概要
秋の御馳走の始まりはおいしい新米をいただけること。
日本には多くの炊き込みご飯がありますが、秋はキノコも豊富になる季節。
今回は香り豊かな舞茸の炊き込みご飯をご紹介いたします。
米、舞茸、ごぼう、鶏もも肉、油揚げ、醤油、砂糖、みりん、酒
✥材料✥ 4人分
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米：2合 舞茸：1パック
ごぼう：1/2本 鶏もも肉：100グラム 油揚げ：1枚
醤油：大さじ２ 砂糖：大さじ１ 酒：大さじ２ みりん：大さじ１
✥レシピ✥
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【1】米をとぎ、ざるにあげて水気を切っておきましょう。
【2】鶏もも肉は小さく切り、大さじ2/3程度の醤油につけておきます。
【3】油揚げは湯通しして余分なあぶら分を抜いておきます。
【4】長さ２センチ程の千切りにします。
【5】皮をむいたごぼうは小さめのささがきにし少し水にさらします。
【6】舞茸は小さく分けておきましょう。
【7】鍋に全ての材料を入れ、中火にして１０から１５分煮ます。
【8】鶏もも肉に火が通ったら火を止め、ざるにあげましょう。煮汁は取っておきます。
【9】炊飯器の内釜に洗った米と煮汁を入れます。
【10】２合の規定量より水量が少ない場合は水を足します。
【11】炊きあがったご飯に具材を混ぜ込みましょう。
✍炊き込みご飯には豊富な具材とだしが混ぜ込まれているので、
おかずなしでも十分に楽しめることができるお食事です。
忙しい朝や、お弁当のおにぎりにもとても便利な炊き込みご飯。
味付けを覚えれば、いろんな具材で楽しめます。
✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
そして、キレイと言われる日本人に。
必要条件
- 指定の食材
Course Curriculum
Lesson 1
時間: 03:04
舞茸ご飯の作り方
About the Expert - アテイン株式会社
様々なｅラーニングコンテンツを15年以上制作販売しています。請負制作も含めると1000コンテンツを越えます。自社制作販売のｅラーニングコンテンツは主にIT、開発、ソフトウェア、ビジネス知識などの動画教材です。自社スタジオと編集環境があるので、シナリオ、ナレーション、映像収録、編集まで全ての工程を自社内で完結しており、それが安定したクオリティに繋がっています。今後はさらに実務に役立つ教材の提供を考えています。
We have been producing and selling e-learning contents since 15 years. And we have over 1000 contents now. Furthermore, we have took orders from other firms. We primarily make educational videos for IT Development, Software, and Business Information. Since we have our own studio, production and editing facilities, we can consistently produce high quality contents. We strive to provide more and more realistic materials.
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