コース概要
Gekochte Hijiki ist eine von den häuslichen Küchen in Japan und sehr beliebt. Jedoch ist es sträßig, sie mal einzuweichen. Eigentlich, wenn man so ein getrocknetes Lebensmittel wäscht und in einem Korb setzt, wird das wieder selbst weich. Außerdem kann man Nahrung zu sich effektiv nehmen, ohne die Wasserlöslichkeitsbestandteile zu verlieren. Des Weiteren kann man das Essen dazu mit den saisongerechten Gemüsen zusammen noch mehr genießen.
Zutaten: trockene Hijiki, frittierter Tofufladen (Inari),
Winterzwiebel, Öl, Dashi-Sojasosse, Wasser
Die Zuckermenge kommt auf Ihr Geschmack an.
✥Zutaten für✥ 2 Personen
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30g Hijiki
2 EL Öl
100cc Dashi-Brühe-Sojassoße
1 frittierter Tofufladen
1 EL Zucker (nach Belieben)
1/2 Karotte
5 Erbsen
1/2 Winterzwiebel
✥Fuer die Dashi-Sojasoße✥
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Die Zutaten in einem Topf kochen, schließlich abkühlen
Zutaten von Dashi-Sojasoße
2 Tasse Dashi
1 Tasse Mirin
80ml Sojasoße
✥Zubereitungszeit✥ (25 Minuten.)
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[1]Die Hijikis in einem Korb leicht waschen.
[2]Das Wasser von der Hijikis im Korb c.a. 10 Minuten ablaufen lassen, um sie wieder weich zu machen.
[3]Die Hijikis in mäßige Größe schneiden, anschließlich mit den fein abgeschnittenen frittierten Tofufladen und Karotten zusammen bei
großer Hitze anbraten.
[4]Die Dashi-Sojasoße(100cc), das Wasser(100cc) und nach Belieben Zucker hinzufügen, um das Geschmack anzupassen, anschließend etwas 5 Minuten auskochen.
[5]Wenn der Wasserteil losgeht, schließlich die schräg und fein abgeschnittenen Winterzwiebeln(Erbse) anbraten, bis sie weich werden. Beachten Sie: wenn Sie lang braten, sehen sie das nicht gut aus.
✍Das Hijiki hat nicht nur wenig Kalorie, sondern auch ist sehr mineralreich.
Das ist zwar ein Frühlingsseetang, aber ist ganzes Jahr beliebt.
Außerdem hat das eine bedeutetende Rolle als haltbares Nahrungsmittel gespielt.
Die Kombination mit Öl ist sehr gut, deshlab wenn Sie das braten und danach garen, schmeckt das noch besser. Wenn Sie das jedoch zu lang braten, dann gehen die Pelle ab. Es is deswegen wichtig, stark und schnell zu braten. Durch Mischung mit viel Gemüsen kann das ein nahrhafter Salat auch sein.
✥Instructor✥
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Traditionelle-Schlemmerei-Forscherin Ryoko Mori(by SOLERA Ginza)
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URL》 http://www.solera-ginza.jp/
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✥Vorstellung des Programms✥
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Japanische Rezepte TV
必要条件
- 指定の食材
Course Curriculum
Lesson 1
時間: 02:31
Gekochte Hijiki
About the Expert - アテイン株式会社
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