• 【外国人向け料理教室教師養成】わしょクック認定講師養成講座 ベーシックコース1&2 <卒業添削課題付>

    卒業添削課題を提出して、準認定講師として活躍できる完全版。和食を外国人に教えるノウハウと教室のコンセプト作りを学習

【外国人向け料理教室教師養成】わしょクック認定講師養成講座 ベーシックコース1&2 <卒業添削課題付>
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Course Summary

わしょクック認定講師とは、外国人に和食と食文化を教え、教室を運営するお仕事です。

わしょクック認定講師のお仕事は、自宅や貸会場で外国人に和食料理などを教えたり、教室を運営することです。

教室の運営にあたっては、レッスン時間などは自由に設定できるので、ご自分のライフスタイルや希望に合わせた教室づくりが可能です。

 

ベーシックコース1では、外国人への教え方、指導方法を中心に学習します。

ベーシックコース2では、マーケティングと調理実習の進め方などを学習します。

全てのレッスンを受講終了しましたら、卒業課題にチャレンジしてください。

添削を受けると、準認定講師としての道が拓けます。

 

外国人に教えながら、自分も成長できる。

「料理が好き、外国の方とコミュニケーションを取りたい」という方であれば、どなたでも、わしょクック認定講師になることができます。
わしょクック認定講師は、今まで気づかなかった 「新しい自分」に出会える素敵なお仕事です。

 

認定講師になって得られる7つのメリット

・「外国人ならでは」の特徴を知ることで、外国人とのコミュニケーションが豊かになります。

・外国人向けなので料理は簡単なものから。さらに料理のレパートリーが広がります。

・和食料理を通じて英語がいっそう上達します。

・海外在住や語学能力といった今までの経験・資格が活かせます。

・一生続けることができ、社会的地位を築く事ができます。

・自分自身、食文化や食材について学べます。

・同じ志の仲間ができます。

 

*準認定講師として活躍するには、ベーシックコース1とベーシックコース2の2コースを受講し、修了課題を提出し合格することが必要です。

Target Audience

  • 外国人に和食の良さをきちんと知って欲しい
  • 今までに取得した資格(料理・英語)を活かしたい
  • 自分のお得意料理を教えたい
  • 外国人のお友達が欲しい
  • インターナショナル、グローバルに活躍したい
  • 他の料理教室と差別化を図りたい
  • 独立して、ご自分で責任ある仕事がしたい

Course Curriculum

About Expert

一般社団法人  外国人向け料理教室協会

<一般社団法人 外国人向け料理教室協会について>

外国人向け料理教室協会は「日本の食文化」を多くの外国人に伝え、
国際間の人々の交流と相互理解を促進し、世界文化の向上に寄与します。

具体的には

  • 外国人のおもてなし方
  • 日本の和食・家庭料理の普及
  • 日本の食材・食文化・日本文化の普及
  • 日本における生活・観光へのお手伝い
  • 日本の和食・家庭料理を教える事のできる認定講師の育成
  • 認定講師同志ののネットワークづくりと相互コミュニケーションの場の提供

に取り組んでいます。

 

<協会理念>

日本料理の文化を世界に!

協会が目指しているのは、世界中の外国の方に料理を通して和の心を伝える事です。
外国の方の日本での生活や、日本の旅行での思い出を豊かにすることも理念の1つです。
協会の各種講座を学んだ認定講師がさらに、認定講師を教育し、世界中に協会の精神が広がる事を目指します。

 

<社会的意義>

協会で「認定講師」を増やすということは、世の中で和の心・和食・日本文化の普及活動をする人が増えるということです。
その結果、日本への理解・魅力が高まり、日本のグローバル化につながっていくと考えます。

 

<協会代表理事 富永紀子>

北里大学 薬学部卒業 薬剤師資格を取得。1991年~2016年クラシエ(株)(旧カネボウホームプロダクツ)、日本ロレアル(株)、ベーリンガーインゲルハイム(株)、ガルデルマ(株)の化粧品・製薬会社のマーケッターとして数多くの製品を担当。 そのかたわら、クシマクロビオテックス、国際食学協会で料理を学び、食育指導士の資格を取得。2014年に「わしょクック」を自宅でスタートし、2016年にわしょクック株式会社設立。
2017年に一般社団法人外国人向け料理協会を設立。認定講師を育成し、和食の普及に努める。現在では東京・神奈川に4つの教室で運営し、全国に10か所のフランチャイズ教室がある。

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