コース概要
オリーブオイルで焼いて、昆布醤油とわさびの風味だけで
味付けする簡単ソテーです。
普通の醤油でも香ばしい香りがご飯にとてもよく合います。
材料は、長芋、昆布醤油、わさび、オリーブオイルです。
✥材料✥ 4人分
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長芋：10cm程度
昆布醤油：小さじ１
わさび：少々
オリーブオイル：大さじ1
✥レシピ✥（調理時間❉5分）
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【1】長芋は１cm幅程度にスライスし、皮をむきます。
【2】熱したフライパンにオリーブオイルをひき、長芋を両面色よく焼きます。
【3】両面ともに焦げ目がついたら、昆布醤油を回し入れます。フライパンを軽く揺すって、均等に醤油が回ったら、火を止めます。
【4】器に盛りつけ、わさびをそえて完成です。
✍長芋には多くのミネラル成分が含まれています。
とろろのようにして食べるのが一般的ですが、
手間のかからないソテーもおすすめです。
醤油の香ばしい風味は、どの世代にも好まれる日本の味付けといえます。
✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
そして、キレイと言われる日本人に。
必要条件
- 指定の食材
Course Curriculum
Lesson 1
時間: 01:41
長芋のソテーの作り方
About the Expert - アテイン株式会社
様々なｅラーニングコンテンツを15年以上制作販売しています。請負制作も含めると1000コンテンツを越えます。自社制作販売のｅラーニングコンテンツは主にIT、開発、ソフトウェア、ビジネス知識などの動画教材です。自社スタジオと編集環境があるので、シナリオ、ナレーション、映像収録、編集まで全ての工程を自社内で完結しており、それが安定したクオリティに繋がっています。今後はさらに実務に役立つ教材の提供を考えています。
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