コース概要
Мисо(густая паста из соевых бобов)-это самая популярная заквашенная приправа в Японии. В принципе, на приготовление мисо требуется много времени и труда, так как мы должны намочить сою накануне самого дня приготовления, и ещё сварить и натереть их. Но в этот раз, научим рецепт, в котором мы пользуемся Okara(выжимка из тофу) и соевым молоком, чтобы экономить время. Вкус мисо по чуть-чуть меняется в течение времени можно наслаждаться разным вкусом мисо. Попробуйте сделать ваш оригинальное мисо!
Продукты: Kome-kouji(закваска из риса), Okara(выжимка из тофу), соевое молоко, соль
✥продукты на 1кг Мисо✥
-------------------------------------
закваска из риса: 500г.
Okara(выжимка из тофу) :250г.
соевое молоко: 180мл
соль:100г.
✥время приготовления:30 минут✥
-------------------------------------
[1]Положите Kome-kouji в большую глубокую миску и распустите руками.
[2]Сомните его до того, что вообще она станет ещё сырнее.
[3]Добавьте суда соль и продолжайте смять их.
[4]Смешайте их с Okara и когда они получятся ещё сырнее, налейте соевое молоко в эту большую миску и ещё продолжите смять.
[5]Сделайте 5 или 6 мячиков , выпуская воздух внутри мячков.
[6]Ударяйте мячики во вместилище для хранения, чтобы внутри них не впустить воздух. Положите их плотно, нельзя впустить воздух.
[7] После того, что намазать соль на их поверхность, закрыте крепко покрышку и положите на неё тяжёлый камень.
[8]Наблюдайте их каждый месяц, чтобы узнать они заплесеневел ли нет. Мисо очень наклонено плесеневеть. Оставьте Мисо 2 либо 3 месяца, чтобы созреть, и после этого он будет готов есть.
✍Хотя иногда появляется белая часть пахож на плесень на Мисо -это не плесень, а вкусная часть, которая называется tyrosine. Именно поэтому, оставьте его. Но если на него появится чёрная, красная или синяя плесени, вы не можете их есть. Убирайте поверхную часть, и туда ещё раз намажьте соль. Закрыте крепко покришку, чтобы не впустить воздух. Мы можем пользоваться Мисо для разных блюд. Попробуйте приготовить разную еду с Мисо!
✥Instructor✥
-------------------------------------
Japanese traditional cuisine expert Ryoko Mori(by SOLERA Ginza)
-------------------------------------
For "the quality of life", the delights of Japanese cuisine
Cooking for Japanese beauty
必要条件
- 指定の食材
Course Curriculum
Lesson 1
時間: 03:09
Рецепт простого Мисо из Okara и соевого молока
About the Expert - アテイン株式会社
様々なｅラーニングコンテンツを15年以上制作販売しています。請負制作も含めると1000コンテンツを越えます。自社制作販売のｅラーニングコンテンツは主にIT、開発、ソフトウェア、ビジネス知識などの動画教材です。自社スタジオと編集環境があるので、シナリオ、ナレーション、映像収録、編集まで全ての工程を自社内で完結しており、それが安定したクオリティに繋がっています。今後はさらに実務に役立つ教材の提供を考えています。
We have been producing and selling e-learning contents since 15 years. And we have over 1000 contents now. Furthermore, we have took orders from other firms. We primarily make educational videos for IT Development, Software, and Business Information. Since we have our own studio, production and editing facilities, we can consistently produce high quality contents. We strive to provide more and more realistic materials.
アテイン株式会社 によるその他のコース
レビューを書く
[[ errors.rating[0] ]]
[[ errors.comments[0] ]]
[[ serverMessage ]]
[[ errors.course_id[0] ]]
プロモーション動画
プレーヤーを読み込んでいます...
プレーヤーを読み込んでいます...