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煮羊栖菜✿日本料理菜谱大全TV

煮羊栖菜✿日本料理菜谱大全TV

~虽然在日本家常菜中羊栖菜是很受欢迎的煮菜, 但是也有人觉得要泡发羊栖菜比较麻烦。~

COURSE SUMMARY

コースの概要

虽然在日本家常菜中羊栖菜是很受欢迎的煮菜,
但是也有人觉得要泡发羊栖菜比较麻烦。
羊栖菜作为干菜只要入水浸泡,就会自然吸收水分。
另外,水溶性成分并不会溶于水,进而可以有效地吸收营养。
再配上时令蔬菜,这就是一道十足的味美营养的菜肴了。

材料:干羊栖菜,油炸豆腐,胡萝卜,大葱,食油,汤汁酱油,水。
可根据喜好添放砂糖。

✥材料✥ 两人份
-------------------------------------
干羊栖菜: 30g
食用油:两大勺
汤汁酱油
(如果买的是在市场上出售的,用于煮东西时则稍作稀释)
:100cc
油炸豆腐:一块 (砂糖:根据口味加入一大勺左右)
胡萝卜:半根(扁豆:5片)
大葱:半根

✥汤汁酱油的制作方法✥
-------------------------------------
把食材放入锅内,小火煮沸后放凉。
汤汁酱油的材料
汤汁:2勺 淡酱油:80ml 甜料酒:一小杯

✥菜谱✥(烹饪时间:25分)
------------------------------------- 
【1】把干羊栖菜放入笊篱容器,稍作清洗。

【2】洗完后放在笊篱内大约10分钟把水控干,让菜恢复到柔软状态。

【3】切成适当的大小,和薄片油豆腐以及胡萝卜一起用大火大体翻炒。

【4】汤汁酱油100cc,水100cc,再根据喜好添加砂糖调整味道,煮大约5分钟­。

【5】当水分快没有了的时候,放入切薄的大葱以及扁豆角,最后大火收汁。
如果炒过头了,菜色不会很好看。

✍羊栖菜是一种低热量却又矿物质非常丰富的菜。
虽是春天出产的海藻, 在日本被加工成干菜,经过一年的时间,
就变成了储藏食品中的珍宝。用油翻炒之后再加水煮,会变得更美味。
如长时间翻炒会掉皮,所以做这道菜的窍门是劲力快炒。
也可以搭配新鲜蔬菜做成一道营养丰富的凉拌菜。

✥讲 师✥
-------------------------------------
传统美食学研究家 Ryoko Mori(SOLERA 银座 主办)
-------------------------------------
追求"生命质量", 愉悦大众之美味

华丽展现日本人之美 

ABOUT EXPERT

エキスパートについて

様々なeラーニングコンテンツを15年以上制作販売しています。請負制作も含めると1000コンテンツを越えます。自社制作販売のeラーニングコンテンツは主にIT、開発、ソフトウェア、ビジネス知識などの動画教材です。自社スタジオと編集環境があるので、シナリオ、ナレーション、映像収録、編集まで全ての工程を自社内で完結しており、それが安定したクオリティに繋がっています。今後はさらに実務に役立つ教材の提供を考えています。

 

We have been producing and selling e-learning contents since 15 years. And we have over 1000 contents now. Furthermore, we have took orders from other firms. We primarily make educational videos for IT Development, Software, and Business Information. Since we have our own studio, production and editing facilities, we can consistently produce high quality contents. We strive to provide more and more realistic materials.

TARGET AUDIENCE

こんな方向け

・日本料理の作り方を知りたい人
・日本料理が好きな人
・日本料理をうまく作りたい人

COURSE REQUIREMENTS

受講にあたって必要なもの

・指定の食材

COURSE CURRICULUM

全1レッスン 1本の動画(約2分39秒)

LESSON . 1 煮羊栖菜00:02:39

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