コース概要
わしょクック認定講師とは、外国人に和食と食文化を教え、教室を運営するお仕事です。
わしょクック認定講師のお仕事は、自宅や貸会場で外国人に和食料理などを教えたり、教室を運営することです。
教室の運営にあたっては、レッスン時間などは自由に設定できるので、ご自分のライフスタイルや希望に合わせた教室づくりが可能です。
このコースは、外国人向け料理教室のカリキュラムが満載です。
家庭などで実践ができ、外国人と楽しく、コミュニケーション取りながら、料理レッスンができるようになります。
＜初級コースではこんなことを学びます＞
１．わしょクックのカリキュラムのご紹介
２．外国人をおもてなしする際に必要な事（お料理を教える心構え等）
３．外国人の好きな家庭料理や、知りたい日本料理の文化や所以。
４．教室の具体的内容：映像つき
５．お客様は誰？（ターゲット設定）＆コンセプト作り
６．外国人と日本人の違い
７．集客
■このコースで得られること
・「外国人ならでは」の特徴を知ることで、外国人とのコミュニケーションが豊かになります。
・外国人を和食でおもてなしすることが出来ます。
・外国人と日本人の違いや好きな和食を知ることができます。
・海外在住や語学能力といった今までの経験・資格が活かせます。
■こんな方におすすめ
・外国人を「和食」でおもてなししたい
・料理教室を開催したい
・趣味の料理や英語を活かしてみたい
・外国人向け料理教室に興味がある
・外国人とコミュニケーションをとりたい
■わしょクック認定講師として活躍を希望される方へ
このコース受講後にベーシックコースをご受講ください。
添削課題を提出し合格されると、準認定講師の認定が取得できます。
Course Curriculum
Lesson 1
時間: 06:24
外国人向け料理教室「わしょクック」の事業案内
Lesson 2
時間: 08:49
外国人向け料理教室の可能性
Lesson 3
時間: 12:58
認定講師への道と将来像
Lesson 1
時間: 01:11
外国人向け料理教室の理念（伝えたい事）
Lesson 2
時間: 05:18
夢を現実にする方法
Lesson 3
時間: 04:11
実際のレッスンの様子
Lesson 4
時間: 05:46
外国人向け料理教室「わしょクック」のコンセプト
Lesson 5
時間: 03:13
レシピの作り方
Lesson 6
時間: 06:31
レッスンの具体的な内容１
Lesson 7
時間: 04:33
レッスンの具体的な内容２
Lesson 8
時間: 08:49
おもてなしの心が外国人の気持ちを動かす！
Lesson 9
時間: 02:57
教室のコンセプトの作り方 5W1H
Lesson 1
時間: 08:42
外国人と日本人との違い
Lesson 2
時間: 03:19
外国人向け料理教室を開くとは
Lesson 3
時間: 01:51
教室を開くための心構え
Lesson 4
時間: 01:47
教室を開くために必要なもの
Lesson 5
時間: 01:55
教室を作るためのビジョンを描く
Lesson 1
時間: 04:52
ターゲット設定と集客先
Lesson 2
時間: 01:12
外国人に教えるために英語は必要？
Lesson 3
時間: 01:10
おわりに ベーシックコースのご案内
About the Expert - 一般社団法人 外国人向け料理教室協会
＜一般社団法人 外国人向け料理教室協会について＞
外国人向け料理教室協会は「日本の食文化」を多くの外国人に伝え、
国際間の人々の交流と相互理解を促進し、世界文化の向上に寄与します。
具体的には
- 外国人のおもてなし方
- 日本の和食・家庭料理の普及
- 日本の食材・食文化・日本文化の普及
- 日本における生活・観光へのお手伝い
- 日本の和食・家庭料理を教える事のできる認定講師の育成
- 認定講師同志ののネットワークづくりと相互コミュニケーションの場の提供
に取り組んでいます。
＜協会理念＞
日本料理の文化を世界に！
協会が目指しているのは、世界中の外国の方に料理を通して和の心を伝える事です。
外国の方の日本での生活や、日本の旅行での思い出を豊かにすることも理念の１つです。
協会の各種講座を学んだ認定講師がさらに、認定講師を教育し、世界中に協会の精神が広がる事を目指します。
＜社会的意義＞
協会で「認定講師」を増やすということは、世の中で和の心・和食・日本文化の普及活動をする人が増えるということです。
その結果、日本への理解・魅力が高まり、日本のグローバル化につながっていくと考えます。
＜協会代表理事 富永紀子＞
北里大学 薬学部卒業 薬剤師資格を取得。1991年～2016年クラシエ(株)（旧カネボウホームプロダクツ）、日本ロレアル(株)、ベーリンガーインゲルハイム(株)、ガルデルマ（株）の化粧品・製薬会社のマーケッターとして数多くの製品を担当。 そのかたわら、クシマクロビオテックス、国際食学協会で料理を学び、食育指導士の資格を取得。2014年に「わしょクック」を自宅でスタートし、2016年にわしょクック株式会社設立。
2017年に一般社団法人外国人向け料理協会を設立。認定講師を育成し、和食の普及に努める。現在では東京・神奈川に４つの教室で運営し、全国に10か所のフランチャイズ教室がある。
一般社団法人 外国人向け料理教室協会 によるその他のコース
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