• ひじきの煮物の作り方【日本料理レシピTV】

    ひじきの煮物を作ってみましょう。 日本の家庭料理の中でも、人気の高いひじきの煮物です。

ひじきの煮物の作り方【日本料理レシピTV】
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Course Summary

ひじきの煮物を作ってみましょう。
日本の家庭料理の中でも、人気の高いひじきの煮物ですが、
戻す手間を面倒に思う方もいらっしゃいます。

実はひじきのような乾物は、洗ってざるにあげておけば、
自然に水分を吸収して自分の力で戻してくれます、
又、水溶性成分が水に溶け出す事もなく有効に栄養吸収が出来ます­。

季節の野菜を仕上げにプラスすれば、食べごたえも十分な一品にな­ります。

✥材料✥ 2人分

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乾燥ひじき 30g
炒め油 大さじ2
だし醤油(※) 1/2カップ
(市販品でも良い)
水 1/2カップ
砂糖 好みで
油揚げ 1枚
人参 1/2本
さやえんどう等 5さや
長ネギ 1/2本
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✥だし醤油の材料✥
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だし汁 2カップ
薄口醤油 80㎖
本みりん 1カップ

※だし醤油の作り方※
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材料を鍋に入れ、軽く沸騰させ冷ましておきます。

✥レシピ✥(調理時間❉25分)
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【1】ひじきをザルに入れて、軽く水洗いします。

【2】適当な大きさに切り、薄く刻んだ油揚げと人参と共に
  油でサッと炒めます。

【3】出汁醤油(※)と水を加え、好みで砂糖を加え味を調整しな­がら5分程に含めます。

【4】水分がなくなったら、最後に斜め薄切りにしたネギ・さやえ­んどうを入れ、
   しんなりする程度で火からおろしましょう。火を通しすぎると色よ­く仕上がりません。

✍たっぷりの生野菜に和えるとサラダにもなってとても便利ですね­。

✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
 そして、キレイと言われる日本人に。

Target Audience

  • 日本料理の作り方を知りたい人
  • 日本料理が好きな人
  • 日本料理をうまく作りたい人

Course Requirements

  • 指定の食材

Course Curriculum

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アテイン株式会社

様々なeラーニングコンテンツを15年以上制作販売しています。請負制作も含めると1000コンテンツを越えます。自社制作販売のeラーニングコンテンツは主にIT、開発、ソフトウェア、ビジネス知識などの動画教材です。自社スタジオと編集環境があるので、シナリオ、ナレーション、映像収録、編集まで全ての工程を自社内で完結しており、それが安定したクオリティに繋がっています。今後はさらに実務に役立つ教材の提供を考えています。

 

We have been producing and selling e-learning contents since 15 years. And we have over 1000 contents now. Furthermore, we have took orders from other firms. We primarily make educational videos for IT Development, Software, and Business Information. Since we have our own studio, production and editing facilities, we can consistently produce high quality contents. We strive to provide more and more realistic materials.

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