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つけ麺✿ラーメンの作り方【日本料理レシピTV】

コース料金:無料

つけ麺は濃厚な味付けが特徴です。家庭ではつけダレの濃さを調整したり、 トッピングもいろいろ楽しめます。

コースの言語: Japanese

コース概要

つけ麺は濃厚な味付けが特徴です。家庭ではつけダレの濃さを調整したり、

トッピングもいろいろ楽しめます。



中華太麺、煮卵、簡単チャーシュー、和風天然だし、水、味噌、醤油、練りゴマ、豆板醤­、ゴマ油、ネギ、削り節



+材料+1人分

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中華太麺、煮卵:1個、簡単チャーシュー:1枚、

和風天然だし:1袋、水:1カップ、

味噌:小さじ2、昆布醤油小さじ1、

すりごま:小さじ1/2 練りゴマ:小さじ1、

豆板醤:小さじ1/4 砂糖:小さじ1/2

ゴマ油:小さじ1/4、ネギ:適量 削り節:適量



+レシピ+

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【1】つけダレを作っておきます。



【2】鍋に水、和風天然だし、こんぶ醤油、味噌、醤油、練りゴマ、豆板醤を入れさっと­煮溶かします。



【3】火から下ろす直前にゴマ油を加えます。



【4】煮卵を半分に切り、簡単チャーシューは細切りに、ネギは小口切りにしておきます­。



【5】中華麺は表示の通りにゆでましょう。



【6】器に盛り、具をのせて削り鰹を振りかけ、つけダレでいただきます。



+講師+

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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)

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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。

 そして、キレイと言われる日本人に。


必要条件

  • 指定の食材

Course Curriculum

Lesson 1

時間: 02:03

つけ麺✿ラーメンの作り方

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