コース概要
濃いめにつくったみそ汁に大きな氷をごろんと入れる。
グラスに注げばおしゃれな冷製スープとしてパーティーでも存在感ある一品になります。
彩りを考えた具材で、みそ汁のバリエーションを工夫してみてはいかがでしょう。
材料は、オクラ、ミニトマト又はミディアムトマト、玉葱、だし汁、白味噌、氷です。
✥材料✥ 2人分
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オクラ：2本
ミニトマト又はミディアムトマト：小なら８個、中なら４個
玉葱：1/2個
だし汁：400cc
白味噌：大さじ３
氷：適量
✥レシピ✥（調理時間❉15分）
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【1】オクラは星形の薄切りにします。
【2】玉葱は薄くスライスしてください。
【3】鍋にだし汁を注ぎ火にかけます。
【4】沸騰したら味噌を入れ濃いめのみそ汁を作ります。
【5】ミニトマト、又はミディアムトマトと玉葱のスライスを入れましょう。
【6】トマトの皮がはじけ始めたら火を止めましょう。
【7】オクラをぱらぱらと入れて出来上がりです。
【8】涼しげで映りのいいガラスの器等に氷を入れみそ汁を注ぎます。
✍具材の色合い一つで見た目が変わると、テーブルのアレンジも楽しくなります。
彩りを考えたメニューの場合はお味噌も白みそや、
短熟成の若い味噌を選ぶと爽やかな色合いで食器やテーブルも映えるでしょう。
みそ汁１つでも食卓のコーディネートを楽しめますね。
✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
そして、キレイと言われる日本人に。
必要条件
- 指定の食材
Course Curriculum
Lesson 1
時間: 02:12
トマトとオクラの冷製みそ汁の作り方
About the Expert - アテイン株式会社
様々なｅラーニングコンテンツを15年以上制作販売しています。請負制作も含めると1000コンテンツを越えます。自社制作販売のｅラーニングコンテンツは主にIT、開発、ソフトウェア、ビジネス知識などの動画教材です。自社スタジオと編集環境があるので、シナリオ、ナレーション、映像収録、編集まで全ての工程を自社内で完結しており、それが安定したクオリティに繋がっています。今後はさらに実務に役立つ教材の提供を考えています。
We have been producing and selling e-learning contents since 15 years. And we have over 1000 contents now. Furthermore, we have took orders from other firms. We primarily make educational videos for IT Development, Software, and Business Information. Since we have our own studio, production and editing facilities, we can consistently produce high quality contents. We strive to provide more and more realistic materials.
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