コース概要
牡蠣の天ぷらを作りましょう。牡蠣にはミネラル成分が多く、
冬から春にかけて大変好まれる食材です。
青のりやのりをまぶした天つゆでいただくと磯の香りがより引き立って美味しさが増してきます。
材料は、牡蠣のむき身 青のり 三つ葉 卵 冷水 小麦粉 揚げ油
出し汁 薄口醤油 みりん おろし生姜です。
✥材料✥ 2人分
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牡蠣のむき身：8個 青のり：少々
三つ葉：少々 卵：1個分
冷水：100cc 小麦粉：50g
揚げ油:適量 だし汁：100cc
薄口醤油：20cc みりん:20cc
おろし生姜:少々
✥レシピ✥（調理時間❉20分）
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【1】牡蠣のむき身は洗って水気を切り、拭き取りましょう。
【2】三つ葉を１センチ程のざく切りにします。
【3】ボウルに卵の黄身と冷水を混ぜ合わせ、小麦粉を加えてさっくり混ぜます。
【4】牡蠣に小麦粉をまぶして溶かした小麦粉をつけ、180度の揚げ油で揚げます。
【5】天つゆの材料を鍋に入れ、一煮立ちしたら青のりとおろし生姜を加えます。
【6】器に盛りつけて、天つゆをかけ三つ葉を散らします。
✍だしが染みて、冷めても美味しい牡蠣の一品です。
✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
そして、キレイと言われる日本人に。
必要条件
- 指定の食材
Course Curriculum
Lesson 1
時間: 03:44
牡蠣の天ぷらの作り方
About the Expert - アテイン株式会社
様々なｅラーニングコンテンツを15年以上制作販売しています。請負制作も含めると1000コンテンツを越えます。自社制作販売のｅラーニングコンテンツは主にIT、開発、ソフトウェア、ビジネス知識などの動画教材です。自社スタジオと編集環境があるので、シナリオ、ナレーション、映像収録、編集まで全ての工程を自社内で完結しており、それが安定したクオリティに繋がっています。今後はさらに実務に役立つ教材の提供を考えています。
We have been producing and selling e-learning contents since 15 years. And we have over 1000 contents now. Furthermore, we have took orders from other firms. We primarily make educational videos for IT Development, Software, and Business Information. Since we have our own studio, production and editing facilities, we can consistently produce high quality contents. We strive to provide more and more realistic materials.
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