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簡単チャーシュー✿ラーメンの作り方【日本料理レシピTV】

コース料金:無料

基本のラーメンには絶対にかかせないチャーシュー。 少し手間をかけてみると、いつでも家庭で美味しい本格ラーメンができあがります。

コースの言語: Japanese

コース概要

基本のラーメンには絶対にかかせないチャーシュー。

少し手間をかけてみると、いつでも家庭で美味しい本格ラーメンができあがります。



豚肩ロース、甘糀または塩糀、炒め油、醤油、酒、砂糖、ごま油、長ネギの葉の部分、生­姜、水



✥材料✥ 

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豚肩ロース500グラム、甘糀または塩糀、

炒め油、醤油1/2カップ、酒1/4カップ、

砂糖大さじ1、ごま油小さじ1、

長ネギの葉の部分10センチ、生姜1片、水



✥レシピ✥(調理時間❉5分)

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【1】甘糀をまんべんなく絡めておきます(塩糀でも構いません)



【2】鍋に油を熱し、豚肉の表面を両面焼き付けます。



【3】余分な油は捨て、調味料全てと肉がかぶるくらいの水を入れ、強火にかけます。



【4】煮たってきたら、落としぶたをしてあくを取りながら、途中上下を返して肉が柔ら­かくなるまで1時間ほど煮ましょう。



【5】最後の煮汁は煮からめましょう。



✍しっかりと味のついたチャーシューはおいしいラーメンの決め手になります。



✥講師✥

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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)

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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。

 そして、キレイと言われる日本人に。


必要条件

  • 指定の食材

Course Curriculum

Lesson 1

時間: 01:43

簡単チャーシューの作り方

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