コース概要
短冊切りにしたシャキシャキの長芋と、
たたき梅が合わさり、とても相性のいいさっぱりメニューです。
梅干しは夏の暑い一日の終わりに、失ったミネラルを補給するだけでなく、
粘膜の修復や整腸作用に力を発揮することで注目されている、
日本の優秀発酵食品です。
材料は、長芋、梅干し、大葉、昆布醤油です。
✥材料✥ 4人分
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ごはん：500g
すし酢：大さじ4
お刺身：お好み
わさび：少々
大葉：適量
✥レシピ✥（調理時間❉5分）
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【1】梅干しの種を取りのぞき、果肉を包丁でたたくように細かくします。
市販のカリカリ梅を加えてもいいでしょう。
【2】大葉はよく水洗いしてから千切りにします。
【3】長芋・たたき梅と昆布醤油を軽く和え、器に盛りつけます。
最後に細く千切りにした大葉を散らしましょう。
✍長芋も梅干しも、共に粘膜の栄養になる成分が豊富に含まれているので、
血液をさらさらにし、悪玉コレステロールも低下させることが証明されています。
日本では昔から、たった１粒の梅干しを毎日食べることで
健康になると言われているのは、こういったことからなのでしょう。
✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
そして、キレイと言われる日本人に。
必要条件
- 指定の食材
Course Curriculum
Lesson 1
時間: 02:23
長芋の梅和えの作り方
About the Expert - アテイン株式会社
様々なｅラーニングコンテンツを15年以上制作販売しています。請負制作も含めると1000コンテンツを越えます。自社制作販売のｅラーニングコンテンツは主にIT、開発、ソフトウェア、ビジネス知識などの動画教材です。自社スタジオと編集環境があるので、シナリオ、ナレーション、映像収録、編集まで全ての工程を自社内で完結しており、それが安定したクオリティに繋がっています。今後はさらに実務に役立つ教材の提供を考えています。
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