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冷やし中華✿ラーメンの作り方【日本料理レシピTV】

コース料金:無料

暑い夏の食卓に、冷やし中華のたれがあれば生野菜もたっぷりで、 まるでサラダのような麺メニューになります。

コースの言語: Japanese

コース概要

暑い夏の食卓に、冷やし中華のたれがあれば生野菜もたっぷりで、

まるでサラダのような麺メニューになります。



中華生麺(又は乾麺)薄焼き卵(錦糸卵)、

キュウリ、トマト、レタス、ミョウガ、青じそ、

中華ダレ(こんぶ醤油、酢、砂糖、ゴマ油、和風だし、お湯、芥子、レモン(お好みで)­。



+材料+2人分

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中華生麺(又は乾麺)薄焼き卵(錦糸卵)、

キュウリ、トマト、レタス、ミョウガ、青じそ、

中華ダレ(昆布醤油:大さじ2、酢:大さじ2、砂糖:大さじ1、

ゴマ油大さじ1/2、お湯で溶いた和風だし、又は洋風だし:大さじ2、

芥子:適量



+レシピ+

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【1】中華ダレの材料、醤油、酢、砂糖、ゴマ油、お湯で溶いただしを全てボールに入れ­混ぜ合わせます。



【2】薄焼き卵は千切りにして錦糸卵にしましょう。



【3】キュウリは斜め薄切りにして千切りにしましょう。



【4】トマトは麺といっしょに食べやすく小さく切りましょう。



【5】青じそ、ミョウガも千切りにしておきます。



【6】中華めんはよくほぐして、表示通りにゆで、ざるにあげ冷水でよく洗ってぬめりを­とりましょう。



【7】水気をきって器に盛り、具もキレイに盛りつけたら、好みで芥子を添えましょう。



✍たべる直前に、たれを回しかけていただきましょう。



+講師+

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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)

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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。

 そして、キレイと言われる日本人に。


必要条件

  • 指定の食材

Course Curriculum

Lesson 1

時間: 02:12

冷やし中華の作り方

About the Expert - アテイン株式会社

様々なeラーニングコンテンツを15年以上制作販売しています。請負制作も含めると1000コンテンツを越えます。自社制作販売のeラーニングコンテンツは主にIT、開発、ソフトウェア、ビジネス知識などの動画教材です。自社スタジオと編集環境があるので、シナリオ、ナレーション、映像収録、編集まで全ての工程を自社内で完結しており、それが安定したクオリティに繋がっています。今後はさらに実務に役立つ教材の提供を考えています。

 

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