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NIKUJYAGA✿JAPANESEHOMECOOKING✪Howto Japan TV

コース料金:無料

このレシピでは、日本の母の料理の味の代表である肉じゃがを紹介しています。

コースの言語: English

コース概要

This recipe introduces NIKUJYAGA that is a representative of mom's cooking tastes in Japan.



NIKUJYAGA (NIKU means meat, JYAGA means potatoes)



Ingredients: potatoes, carrots, onions, thin sliced beef and snow peas. 

Ingredients for seasoning: soy sauce, sugar, sake(a Japanese liquor) and mirin(sweet cooking sake). 



As for the meat, fatty meat such as beef chuck or beef plate is recommended.

Every family has their own recipe of NIKUJYAGA.

In this recipe, we introduce NIKUJYAGA with a sweet and salty taste.

If you prefer a less spicy version, use less seasoning.

You can add flavor using soup stocks instead of the seasoning.



日本のおふくろの味の代表格、肉じゃがのつくり方をご紹介します



材料は、ジャガイモ、人参、タマネギ、牛薄切り肉、きぬさや

調味料は、醤油、砂糖、日本酒、みりん です。

肉は、肩ロース肉、バラ肉等、脂肪分が多い物がおいしいです。



肉じゃがは、家庭でそれぞれの味付けがありますが、

今回は、甘辛く味付けした肉じゃがです。

薄味がお好みの方は、調味料の分量を少なめにして、

その分、顆粒だしなどで、風味を足すといいでしょう。


必要条件

  • Ingredients listed in the course summary

Course Curriculum

Lesson 1

時間: 03:13

NIKUJYAGA

About the Expert - アテイン株式会社

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