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Gebratenes Ei mit Dashi Brühe✿Japanische Rezepte TV

コース料金:無料

Gebratenes Ei mit Dashi-Brühe ist ein repräsentatives japanisches Essen.

コースの言語: German

コース概要

Gebratenes Ei mit Dashi-Brühe ist ein repräsentatives japanisches Essen. 

In jeder Mahlzeiten spielt das weiche und köstliche Gericht eine bedeutende Rolle. 



Zutaten: Eier, Dashi-Brühe, Sake, Zucker, Salz, Sojasoße, Mirin



✥Zutaten für✥ 15 Personen

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4 Eier

70 cc Dashi

1/2 TL Salz

1 EL Sake

1 TL Mirin

1 EL Zucker

1/4 EL Sojasoße 



✥Zubereitungszeit✥(10 Minuten.)

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[1]Die Eierschalen washen.Die Eier in einem Schüssel schlagen. 

Dashi-Brühe, Sake, Zucker , Salz, Sojasoße und Mirin mischen, 

anschließend durch einen Korb gehen lassen.



[2]Das in Öl getauchte Papier auf die bei schwacher Flamme erhitzte Panne streichen.

Einen feuchten Tuch vorbereiten. Die Panne auf den Tuch mal aufsetzen, 

um die Hitze von der Panne auszugleichen und das Ei nicht anzubrennen.



[3]Den Teig in die Panne gießen und dabei seinen kleinen Schaum beseitigen 

Mischen,wie man einen Kreis zeichnet.

Den halb fertigen Teig herziehen. 

Den Kern auf diese Weise formieren.



[4]Das Öl auf den leeren Teil streichen. Den Teig in den Teil wieder gießen und einrollen



[5]Den Teig zu einem Stab ebenso wieder und wieder einrollen, 



[6]Eine Frischhaltefolie auf dem Küchenpapier legen, und darauf den Teig setzen. 



[7]Die beiden Seiten vom Einwickelpapier zum Zentrum ziehen und die Form machen.



[8]Nach dem Erkalten das Einwickelpapier wegmachen und um 3 cm breit aufschneiden



✍Es macht auch Spass, das weich gekochte Ei in die unterschiedlichen Formen 

zu gießen und nach Geschmack zu formieren.

Wegen der Hitze kann jeder das Gericht weich und köstlich machen.



✥Instructor✥

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Traditionelle-Schlemmerei-Forscherin Ryoko Mori(by SOLERA Ginza)

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URL》 http://www.solera-ginza.jp/

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✥Vorstellung des Programms✥

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Japanische Rezepte TV


必要条件

  • 指定の食材

Course Curriculum

Lesson 1

時間: 03:38

Gebratenes Ei mit Dashi Brühe

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