Welcome to GoGetterz!
無料コースご視聴のまえに

このコースは、メンバー登録(登録料無料)をしていただくと無料でご視聴いただけます。
以下よりメンバー登録の上、ご視聴ください。
メンバーになると400以上の無料コースが見放題。800以上ある有料コースを別途購入いただけます。
また、ポイント制度をはじめとするメンバー限定のサービスをご利用いただけます。
GoGetterz メンバーになって、あなたを変える学びをご体験ください!

*すでにメンバー登録をされている方は、こちらからログインしてください。

メンバー登録(無料)はこちらから
LET’S START

  • GoGetterz
  • 塩糀✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
塩糀✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

塩糀✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

~糀と塩と水だけで作る日本の優れた調味料、塩糀。 野菜はもちろん、肉や魚介に合わせて素材の旨味を引き出してくれます。~

COURSE SUMMARY

コースの概要

糀と塩と水だけで作る日本の優れた調味料、塩糀。
野菜はもちろん、肉や魚介に合わせて素材の旨味を引き出してくれます。
熟成期間は1週間程度。冷蔵庫で半年ほど保存できます。

材料は糀、塩、水です。

✥材料✥2人分
-------------------------------------
糀:200g
塩:70g
水:250ml

✥レシピ✥
------------------------------------- 
【1】ボウルに糀を入れ、両手のひらを使って揉み、塩を加え更によく揉みます。

【2】手で握ったとき、しっとりとして団子状に握れるくらいまでよく揉みましょう。

【3】水を加え、両手のひらで5分ほど擦り合わせるようにして混ぜ合わせ、容器に移し­ましょう。

【4】密封せずに常温で1週間から10日ほど置きます。

【5】この間、一日一回かき混ぜて空気を含ませましょう。

【6】その後は冷蔵庫で保存して下さい。

✍塩糀はどんなお料理にも相性がよく、消化を助け、体にいい事が沢山あります。

✥講師✥
-------------------------------------
伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
-------------------------------------
「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
 そして、キレイと言われる日本人に。

ABOUT EXPERT

エキスパートについて

様々なeラーニングコンテンツを15年以上制作販売しています。請負制作も含めると1000コンテンツを越えます。自社制作販売のeラーニングコンテンツは主にIT、開発、ソフトウェア、ビジネス知識などの動画教材です。自社スタジオと編集環境があるので、シナリオ、ナレーション、映像収録、編集まで全ての工程を自社内で完結しており、それが安定したクオリティに繋がっています。今後はさらに実務に役立つ教材の提供を考えています。

 

We have been producing and selling e-learning contents since 15 years. And we have over 1000 contents now. Furthermore, we have took orders from other firms. We primarily make educational videos for IT Development, Software, and Business Information. Since we have our own studio, production and editing facilities, we can consistently produce high quality contents. We strive to provide more and more realistic materials.

TARGET AUDIENCE

こんな方向け

・日本料理の作り方を知りたい人
・日本料理が好きな人
・日本料理をうまく作りたい人

COURSE CURRICULUM

全1レッスン 1本の動画(約3分5秒)

LESSON . 1 塩糀の作り方00:03:05

動画で見る
WATCH ON MOVIE

OTHER COURSES OF THIS EXPERT

このエキスパートの他のコース

Asakusa Jinrikisha | 浅草人力車❖西下町コース❖えびす屋 雷門店【日本通TV】
00:10:41 / 3K VIEWS
Asakusa Jinrikisha | 浅草人力車❖西下町コース❖えびす屋 雷門店【日本通TV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
SAKE - People - Soul | 日本酒の造り方❖【日本料理レシピTV】
00:16:52 / 3K VIEWS
SAKE - People - Soul | 日本酒の造り方❖【日本料理レシピTV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
Asakusa Jinrikisha | 浅草人力車❖東下町コース❖えびす屋 雷門店【日本通TV】
00:11:05 / 3K VIEWS
Asakusa Jinrikisha | 浅草人力車❖東下町コース❖えびす屋 雷門店【日本通TV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
だし玉うどん✿うどんの作り方【日本料理レシピTV】
00:01:14 / 3K VIEWS
だし玉うどん✿うどんの作り方【日本料理レシピTV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
2 типа Охитаси из Komatsuna и капусты салат из свАренных овощей ✿рецепты японской кухни
00:01:59 / 2K VIEWS
2 типа Охитаси из Komatsuna и капусты салат из свАренных овощей ✿рецепты японской кухни
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
江戸木彫刻❖日本の伝統工芸【日本通TV】
00:18:53 / 2K VIEWS
江戸木彫刻❖日本の伝統工芸【日本通TV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
Vinegared Cucumbers✿Japanese Food Recipes TV
00:02:07 / 2K VIEWS
Vinegared Cucumbers✿Japanese Food Recipes TV
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
Oshizushi(pressed sushi)✿Japanese Food Recipes TV
00:02:25 / 2K VIEWS
Oshizushi(pressed sushi)✿Japanese Food Recipes TV
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
Temari zushi (sushi)✿Japanese Food Recipes TV
00:02:19 / 2K VIEWS
Temari zushi (sushi)✿Japanese Food Recipes TV
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
Sautéed Chinese yam✿Japanese Food Recipes TV
00:01:34 / 2K VIEWS
Sautéed Chinese yam✿Japanese Food Recipes TV
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
Stir-fried Poke and Kiriboshi Daikon [dried daikon strips]✿Japanese Food Recipes TV
00:02:05 / 2K VIEWS
Stir-fried Poke and Kiriboshi Daikon [dried daikon strips]✿Japanese Food Recipes TV
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
Miso ball✿Japanese Food Recipes TV
00:01:51 / 2K VIEWS
Miso ball✿Japanese Food Recipes TV
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
Simmered apple with kudzu✿Japanese Food Recipes TV
00:01:53 / 2K VIEWS
Simmered apple with kudzu✿Japanese Food Recipes TV
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
「日本語教育実力養成コース」(全10課)
26:07:01 / 2K VIEWS
「日本語教育実力養成コース」(全10課)
アテイン株式会社
60,000(税込)
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
Miso soup with potato and komatsuna and Aburaage✿Japanese Food Recipes TV
00:02:04 / 2K VIEWS
Miso soup with potato and komatsuna and Aburaage✿Japanese Food Recipes TV
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
Kimpira Sautéed Burdock ✿Japanese Food Recipes TV
00:02:12 / 2K VIEWS
Kimpira Sautéed Burdock ✿Japanese Food Recipes TV
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
 Adobe Premiere Pro CS6使い方講座
02:29:56 / 2K VIEWS
Adobe Premiere Pro CS6使い方講座
アテイン株式会社
2,400(税込)
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
Online Japanese N5 Course(All 15 lessons)
21:04:22 / 2K VIEWS
Online Japanese N5 Course(All 15 lessons)
アテイン株式会社
18,000(税込)
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
稻荷寿司✿ 日本料理菜谱大全TV
00:02:04 / 2K VIEWS
稻荷寿司✿ 日本料理菜谱大全TV
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
「からあげの作り方」フライパンで作れる✿日本の家庭料理【日本通TV】
00:02:50 / 2K VIEWS
「からあげの作り方」フライパンで作れる✿日本の家庭料理【日本通TV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
Online Japanese JLPT N4 Mock Examination(All 3 sets)
02:01:23 / 1K VIEWS
Online Japanese JLPT N4 Mock Examination(All 3 sets)
アテイン株式会社
5,400(税込)
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
Online Japanese JLPT N5 Mock Examination(All 3 sets)
01:36:39 / 1K VIEWS
Online Japanese JLPT N5 Mock Examination(All 3 sets)
アテイン株式会社
5,400(税込)
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
映像制作コース【Adobe CC】
05:53:11 / 1K VIEWS
映像制作コース【Adobe CC】
アテイン株式会社
7,200(税込)
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
Online Japanese N4 Course(All 15 lessons)
13:42:16 / 1K VIEWS
Online Japanese N4 Course(All 15 lessons)
アテイン株式会社
18,000(税込)
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
ブルーベリーとバナナのシャーベットスムージー✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
00:01:42 / 1K VIEWS
ブルーベリーとバナナのシャーベットスムージー✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
Miso soup with Tofu and wakame✿Japanese Food Recipes TV
00:02:06 / 1K VIEWS
Miso soup with Tofu and wakame✿Japanese Food Recipes TV
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
誰でもわかるAdobe Photoshop Lightroom CC
02:07:03 / 1K VIEWS
誰でもわかるAdobe Photoshop Lightroom CC
アテイン株式会社
3,000(税込)
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
誰でもわかる Adobe Photoshop CC 2018
03:27:45 / 1K VIEWS
誰でもわかる Adobe Photoshop CC 2018
アテイン株式会社
3,600(税込)
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
土豆油菜油豆腐味噌汤✿日本料理菜谱大全TV
00:02:23 / 1K VIEWS
土豆油菜油豆腐味噌汤✿日本料理菜谱大全TV
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
煮乌冬面✿日本料理菜谱大全TV
00:01:51 / 1K VIEWS
煮乌冬面✿日本料理菜谱大全TV
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
オムライスの作り方✿日本の家庭料理【日本通TV】
00:03:17 / 1K VIEWS
オムライスの作り方✿日本の家庭料理【日本通TV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
煮卵✿ラーメンの作り方【日本料理レシピTV】
00:01:38 / 1K VIEWS
煮卵✿ラーメンの作り方【日本料理レシピTV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif

KEYWORDS

キーワード

SIMILAR COURSE CURRICULUM

同じ分野のコース

だし玉うどん✿うどんの作り方【日本料理レシピTV】
00:01:14 / 3K VIEWS
だし玉うどん✿うどんの作り方【日本料理レシピTV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
「からあげの作り方」フライパンで作れる✿日本の家庭料理【日本通TV】
00:02:50 / 2K VIEWS
「からあげの作り方」フライパンで作れる✿日本の家庭料理【日本通TV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
味噌と醤油✿日本の家庭料理-日本の食文化:調味料-【日本通tv】
00:02:33 / 966 VIEWS
味噌と醤油✿日本の家庭料理-日本の食文化:調味料-【日本通tv】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
おひたし2種✿小松菜、キャベツ✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
00:02:40 / 994 VIEWS
おひたし2種✿小松菜、キャベツ✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
トマトとオクラの冷製みそ汁✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
00:02:12 / 817 VIEWS
トマトとオクラの冷製みそ汁✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
煮卵✿ラーメンの作り方【日本料理レシピTV】
00:01:38 / 1K VIEWS
煮卵✿ラーメンの作り方【日本料理レシピTV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
沖縄料理 四角豆の料理レシピ
00:04:52 / 1K VIEWS
沖縄料理 四角豆の料理レシピ
ままんちゅ
FREE
518021-8e1d99b10bf14b282fd441b3ac5233f6a9b4d8b5-32542205.jpg
レタスのみそ汁✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
00:01:34 / 952 VIEWS
レタスのみそ汁✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
おにぎり弁当の作り方✿日本の家庭料理【日本通TV】
00:06:23 / 801 VIEWS
おにぎり弁当の作り方✿日本の家庭料理【日本通TV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif

外国人に和食を英語で教える (日英レシピ付き)
00:09:40 / 5K VIEWS
外国人に和食を英語で教える (日英レシピ付き)
一般社団法人  外国人向け料理教室協会
2,000(税込)
557781-e404b01b78a366abc9f605211316eb9035169b43-05321508.jpg
ライスコロッケ✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
00:02:31 / 889 VIEWS
ライスコロッケ✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
ほうとう風うどんの作り方✿日本の家庭料理【日本通tv】
00:03:00 / 746 VIEWS
ほうとう風うどんの作り方✿日本の家庭料理【日本通tv】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif

料理の基礎 知っておきたい卵料理の基本
00:36:00 / 1K VIEWS
料理の基礎 知っておきたい卵料理の基本
長沼梨沙子
2,160(税込)
2601-f02f6c1b9997a0801b644f79ac437da95ba05b9f-54191827.JPG
八方だし✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
00:01:27 / 754 VIEWS
八方だし✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
牡蠣の天ぷら✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
00:03:44 / 596 VIEWS
牡蠣の天ぷら✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
磯辺焼き✿日本の家庭料理【日本通TV】
00:01:20 / 710 VIEWS
磯辺焼き✿日本の家庭料理【日本通TV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif

切り方のまとめ10パターン!野菜の基本の切り方② 
00:30:39 / 1K VIEWS
切り方のまとめ10パターン!野菜の基本の切り方② 
岩木みさき
1,080(税込)
2691-8963f1d8b5b8855e97b67c01771e37db2689ee33-12100401.jpg
冷や奴✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
00:02:18 / 724 VIEWS
冷や奴✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
「鰤の照り焼き」フライパンで作れる✿日本の家庭料理【日本通TV】
00:02:51 / 554 VIEWS
「鰤の照り焼き」フライパンで作れる✿日本の家庭料理【日本通TV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
簡単チャーシュー✿ラーメンの作り方【日本料理レシピTV】
00:01:42 / 761 VIEWS
簡単チャーシュー✿ラーメンの作り方【日本料理レシピTV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
Katsuobushi ✿JAPANESE HOME COOKING✪How to Japan TV
00:01:50 / 706 VIEWS
Katsuobushi ✿JAPANESE HOME COOKING✪How to Japan TV
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
くず入り梅しょう番茶✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
00:01:54 / 798 VIEWS
くず入り梅しょう番茶✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
カボチャの煮物✿日本の家庭料理【日本通TV】
00:02:03 / 534 VIEWS
カボチャの煮物✿日本の家庭料理【日本通TV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
菜の花のおひたし✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
00:01:50 / 694 VIEWS
菜の花のおひたし✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
Stir-fried Poke and Kiriboshi Daikon [dried daikon strips]✿Japanese Food Recipes TV
00:02:05 / 2K VIEWS
Stir-fried Poke and Kiriboshi Daikon [dried daikon strips]✿Japanese Food Recipes TV
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
そうめんのつゆと薬味✿そうめんの作り方【日本料理レシピTV】
00:01:35 / 634 VIEWS
そうめんのつゆと薬味✿そうめんの作り方【日本料理レシピTV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
煮大豆のケチャップ煮✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
00:01:26 / 670 VIEWS
煮大豆のケチャップ煮✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
シナモンのおやこでいっしょ Cooking シナモンのお花畑カレー
00:14:30 / 2K VIEWS
シナモンのおやこでいっしょ Cooking シナモンのお花畑カレー
サンリオ
216(税込)
556811-09a3b7f22f5e99f53865fd204c7d87bcf0c74ff0-36441431.jpg
中華生麺の茹で方✿ラーメンの作り方【日本料理レシピTV】
00:01:22 / 721 VIEWS
中華生麺の茹で方✿ラーメンの作り方【日本料理レシピTV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif
【外国人向け料理教室教師養成】わしょクック認定講師養成講座 ベーシックコース1 (外国人への教え方編)
02:05:00 / 1K VIEWS
【外国人向け料理教室教師養成】わしょクック認定講師養成講座 ベーシックコース1 (外国人への教え方編)
一般社団法人  外国人向け料理教室協会
17,820(税込)
557781-e404b01b78a366abc9f605211316eb9035169b43-05321508.jpg
湯豆腐✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
00:01:58 / 614 VIEWS
湯豆腐✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
アテイン株式会社
FREE
2441-6905986ead77749db02ba6fa2b603b1b59404539-32501111.gif

【外国人向け料理教室教師養成】わしょクック認定講師養成講座<ダイジェスト版>
00:10:22 / 1K VIEWS
【外国人向け料理教室教師養成】わしょクック認定講師養成講座<ダイジェスト版>
一般社団法人  外国人向け料理教室協会
プレミアムメンバー限定 557781-e404b01b78a366abc9f605211316eb9035169b43-05321508.jpg

▲ページトップへ

フォルダ選択

選択したコースを
に追加してもよろしいですか?

新規フォルダ作成

タイトルを入力(255字まで)

フォルダーのカラー設定

新規フォルダ作成

本当にこの を削除しますか?

▲ページトップへ