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桜えびのかき揚げ✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

コース料金:無料

カルシウムたっぷりのおやつにもなる桜エビ。かすかな塩気と豊かな香り、 そして見た目の美しさが食欲をそそります。

コースの言語: Japanese

コース概要

カルシウムたっぷりのおやつにもなる桜エビ。かすかな塩気と豊かな香り、

そして見た目の美しさが食欲をそそります。

春と秋に捕れるこのエビは日中と月夜には深海に生息しますが、

月のない夜には20メートルくらいのところまで群れをなして上がってきます。



材料は桜えび、長ネギ、枝豆、小麦粉、冷水、揚げ油です。



✥材料✥ かき揚げ5~6個分

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桜えび:15g

長ネギ:1/2本

枝豆:100グラム

小麦粉:1/2カップ

冷水:大さじ3

揚げ油:適量



✥レシピ✥(調理時間❉25分)

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【1】ネギは4〜5センチの長さの細切りにしましょう。



【2】枝豆はさやから外しておきましょう。



【3】ボウルに桜エビとネギ、枝豆を混ぜ、小麦粉をふるいながら加えてよく混ぜ合わせ­ます。



【4】粉が馴染んだら、冷水を加えよく馴染ませましょう。



【5】深さ2㎝程の揚げ油を170度にし、適当な大きさのかき揚げの分量を静かに落と­します。



【6】器に盛ってソースと青のりと削り節をのせて出来上がりです。



✍桜えびの塩気と香りで美味しくいただきましょう。 

煮物やスープに入れても、桜えびの旨味だけで十分にだしがでて美味しく仕上がります。

色も美しいこのエビの特徴を活かして、風味豊かなメニューをお楽しみください。









✥講師✥

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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)

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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。

 そして、キレイと言われる日本人に。


必要条件

  • 指定の食材

Course Curriculum

Lesson 1

時間: 02:04

桜えびのかき揚げの作り方

About the Expert - アテイン株式会社

様々なeラーニングコンテンツを15年以上制作販売しています。請負制作も含めると1000コンテンツを越えます。自社制作販売のeラーニングコンテンツは主にIT、開発、ソフトウェア、ビジネス知識などの動画教材です。自社スタジオと編集環境があるので、シナリオ、ナレーション、映像収録、編集まで全ての工程を自社内で完結しており、それが安定したクオリティに繋がっています。今後はさらに実務に役立つ教材の提供を考えています。

 

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