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中華生麺の茹で方✿ラーメンの作り方【日本料理レシピTV】

コース料金:無料

中華麺には生麺と乾麺いわゆるインスタント麺がありますが、 どちらも麺を茹でる時間がポイントになります。

コースの言語: Japanese

コース概要

中華麺には生麺と乾麺いわゆるインスタント麺がありますが、

どちらも麺を茹でる時間がポイントになります。

出来合いのスープが添えられているものもあり、野菜や煮卵、

のりやチャーシューを載せていただけばかなり本格的に仕上がります。



+材料+1人分

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中華生麺:一玉、お湯:1ℓ



+レシピ+

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【1】今回は生麺を茹でてみましょう。 



【2】大きめのお鍋に一人前あたり約2ℓのお湯を沸かし、

沸騰したら麺をほぐしながら入れましょう。



【3】温麺の場合は固めに2分半から3分程度、

冷やし麺にする場合は倍近い時間を目安に茹でましょう。



【4】ゆであがったら、よくお湯を切ってスープの入ったどんぶりに移しましょう。



【5】冷やし麺の場合は、ざるに移し冷水でよく洗ってぬめりをとって使いましょう。



+講師+

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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)

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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。

 そして、キレイと言われる日本人に。


必要条件

  • 指定の食材

Course Curriculum

Lesson 1

時間: 01:23

中華生麺の茹で方

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様々なeラーニングコンテンツを15年以上制作販売しています。請負制作も含めると1000コンテンツを越えます。自社制作販売のeラーニングコンテンツは主にIT、開発、ソフトウェア、ビジネス知識などの動画教材です。自社スタジオと編集環境があるので、シナリオ、ナレーション、映像収録、編集まで全ての工程を自社内で完結しており、それが安定したクオリティに繋がっています。今後はさらに実務に役立つ教材の提供を考えています。

 

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