コース概要
おいしいお醤油でいただく、鮪の赤身に旨味を凝縮した絶品です。
おろし大和芋で山かけにしてご飯のお供に、お酒のおつまみに。
日本人にとって極上の一品といえるほどなのにレシピはとても簡単です。
鮪の赤身、生醤油、本わさび、大和芋，小口ネギ
✥材料✥ 2人分
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鮪の赤身：１/２サク
生醤油：大さじ2
本わさび：小さじ1
大和芋：150グラム
小口ネギ：少々
✥レシピ✥（調理時間❉15分）
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【1】生醤油にわさびを溶かします。
【2】鮪は小さめ一口大の角切りにします。
【3】そして、これを和えるだけです。
【4】大和芋はすりおろして、お好みで山かけにしていただきましょう。
✍醤油とわさびが本物であればある程、その旨味が
鮪の旨味と抜群の相性となり極上の一品になります。
山かけにしてご飯をいただけば、海と山の酵素もたっぷり。
消化に優しい、体もいたわる素晴らしい健康メニューになります。
✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
そして、キレイと言われる日本人に。
必要条件
- 指定の食材
Course Curriculum
Lesson 1
時間: 01:58
鮪の漬け醤油の作り方
About the Expert - アテイン株式会社
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