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煮乌冬面✿日本料理菜谱大全TV

コース料金:無料

"没有米饭就吃乌冬面"的日本人确实不少。现在,煮好的乌冬面在­市场很好买到, 而且可以马上食用,所以广受欢迎。

コースの言語: Chinese

コース概要

"没有米饭就吃乌冬面"的日本人确实不少。现在,煮好的乌冬面在­市场很好买到,

而且可以马上食用,所以广受欢迎。

现在既有用汤汁酱油做汤汁的正统做法,又可以做成咖喱乌冬面以及猪肉乌冬面 。



材料是干乌冬面。



✥材料✥ 4人份

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干乌冬面:300g 水:足量



✥制作寿司醋✥

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醋:6大勺 砂糖:2.5大勺 盐:1小勺



✥菜谱✥ 烹饪时间:30分

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【1】大火把水烧开,然后放入乌冬面。



【2】大约一分钟,乌冬面浮上水面后,用筷子轻轻搅拌。



【3】当再一次沸腾的时候,再次松开面,按规定时间用中火煮至面条漂散开。



【4】当煮到规定的时间后,用水揉搓清洗,直至面条表面不再粘稠。

重复三、四回后,就变成了爽滑润喉的乌冬面。



【5】在这之后,可以根据自己喜好做成清汤面、凉乌冬面等不同口味的乌冬面。



✍如果是乌冬热面的话,先用水过一遍,

通过去除乌冬的粘性使汤汁不浑浊,可以享用到清爽的口感。

事先冷冻煮好的乌冬面,繁忙之际就可以简单做好,非常方便。 



✥讲 师✥

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传统美食学研究家 Ryoko Mori(SOLERA 银座 主办)

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追求"生命质量", 愉悦大众之美味



华丽展现日本人之美 


必要条件

  • 指定の食材

Course Curriculum

Lesson 1

時間: 01:51

煮乌冬面

About the Expert - アテイン株式会社

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