コース概要
もともとは、堅い根菜を醤油と砂糖そして唐辛子で味付けして精力をつける食べ物と言われているきんぴら。
最近ではピーマンのような柔らかい食材でも
さっと炒めれば、素早く美味しいきんぴらになり、
日本人に好まれるおかずになっています。
材料は、ピーマン、鰹節、醤油、みりん、砂糖です。
✥材料✥ 2人分
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ピーマン：4個
鰹節：5グラム
醤油：大さじ2
みりん：大さじ1/2
砂糖：大さじ１
✥レシピ✥（調理時間❉10分）
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【1】ピーマンは水洗いしてから、5ミリ程度の細切りにします。
【2】熱したフライパンで少しから炒りし、調味料すべてを入れ焦がさないように炒り付けます。
【3】最後に鰹節を入れ、さっと混ぜてすぐに火から下ろしましょう。
✍こんもりと小鉢などに盛りつけ、唐辛子をふって出来上がりです。
きんぴらは、お子さまにも好まれる味付けです。
お弁当のおかずにもとても合いますので、
唐辛子はお好みで分量を加減するとよいでしょう。
✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
そして、キレイと言われる日本人に。
必要条件
- 指定の食材
Course Curriculum
Lesson 1
時間: 01:43
ピーマンのきんぴらの作り方
About the Expert - アテイン株式会社
様々なｅラーニングコンテンツを15年以上制作販売しています。請負制作も含めると1000コンテンツを越えます。自社制作販売のｅラーニングコンテンツは主にIT、開発、ソフトウェア、ビジネス知識などの動画教材です。自社スタジオと編集環境があるので、シナリオ、ナレーション、映像収録、編集まで全ての工程を自社内で完結しており、それが安定したクオリティに繋がっています。今後はさらに実務に役立つ教材の提供を考えています。
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