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おひたし2種✿小松菜、キャベツ✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

コース料金:無料

削り鰹ときざみ海苔をあしらえば、 味の変化もついて一度に多くの野菜をとることができます。

Course Curriculum

Lesson 1

時間: 02:41

おひたし2種✿小松菜、キャベツ

コース概要

だし醤油やポン酢で和えるだけの簡単おひたし。

削り鰹ときざみ海苔をあしらえば、
味の変化もついて一度に多くの野菜をとることができます。

材料は、キャベツ、小松菜、削り鰹、きざみのり、だし醤油またはポン酢です。

✥材料✥ 4人分
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キャベツ:1/4個
小松菜:1束
削り鰹:1つかみ
きざみのり:1つかみ
2倍に薄めただし醤油、またはポン酢:大さじ3

✥レシピ✥(調理時間❉10分)
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【1】キャベツは芯を薄くスライスし、小松菜は水でよく洗っておきましょう。

【2】熱湯で別々にさっと茹で、ざるにあげ、うちわ等であおいで冷まします。

【3】それぞれを一口大に切り、別々のボールに入れます。

【4】2倍程度に薄めた、だし醤油、またはポン酢を塩気をみながら回しかけます。

【5】キャベツには削りかつおをまぶし、小松菜にはきざみのりをまぶし、それぞれに盛­りつけましょう。

✍野菜は決して茹ですぎないこと。

栄養価、風味ともに失わなずに美味しくいただくコツと言えます。
また、茹でることで量も多く食べられるので、サラダ感覚でシンプルな味に仕上げるとい­いでしょう。

✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
 そして、キレイと言われる日本人に。

必要条件

  • 指定の食材

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