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トマトとオクラの冷製みそ汁✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

コース料金:無料

グラスに注げばおしゃれな冷製スープとしてパーティーでも存在感ある一品になります。

Course Curriculum

Lesson 1

時間: 02:12

トマトとオクラの冷製みそ汁の作り方

コース概要

濃いめにつくったみそ汁に大きな氷をごろんと入れる。
グラスに注げばおしゃれな冷製スープとしてパーティーでも存在感ある一品になります。
彩りを考えた具材で、みそ汁のバリエーションを工夫してみてはいかがでしょう。

材料は、オクラ、ミニトマト又はミディアムトマト、玉葱、だし汁、白味噌、氷です。

✥材料✥ 2人分
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オクラ:2本
ミニトマト又はミディアムトマト:小なら8個、中なら4個
玉葱:1/2個
だし汁:400cc
白味噌:大さじ3
氷:適量

✥レシピ✥(調理時間❉15分)
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【1】オクラは星形の薄切りにします。

【2】玉葱は薄くスライスしてください。

【3】鍋にだし汁を注ぎ火にかけます。

【4】沸騰したら味噌を入れ濃いめのみそ汁を作ります。

【5】ミニトマト、又はミディアムトマトと玉葱のスライスを入れましょう。

【6】トマトの皮がはじけ始めたら火を止めましょう。

【7】オクラをぱらぱらと入れて出来上がりです。

【8】涼しげで映りのいいガラスの器等に氷を入れみそ汁を注ぎます。

✍具材の色合い一つで見た目が変わると、テーブルのアレンジも楽しくなります。
彩りを考えたメニューの場合はお味噌も白みそや、
短熟成の若い味噌を選ぶと爽やかな色合いで食器やテーブルも映えるでしょう。
みそ汁1つでも食卓のコーディネートを楽しめますね。


✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
 そして、キレイと言われる日本人に。

必要条件

  • 指定の食材

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