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ライスコロッケ✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

コース料金:無料

日本の主食はお米。炊きあがったご飯の美味しさは格別です。 今回は残ったご飯をコロッケにして、洋風に仕上げます。

Course Curriculum

Lesson 1

時間: 02:31

ライスコロッケの作り方

コース概要

日本の主食はお米。炊きあがったご飯の美味しさは格別です。
今回は残ったご飯をコロッケにして、洋風に仕上げます。
意外な美味しさに箸が止まらない程です。
また、育ち盛りのお子さまにはとても満足度の高いボリュームおやつとして最適です。

材料はご飯(白飯、又は玄米)、玉葱、ジャガイモ、洋風だしの粉、
薄力粉、水、塩、コショー、パン粉、揚げ油です。

✥材料✥ コロッケ12個分
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ご飯(白飯、又は玄米)400g
玉葱:1/2個  ジャガイモ:中1個
洋風だしの粉:1袋
薄力粉:大さじ  水:大さじ6
塩:少々  コショー:少々
パン粉:カップ1  揚げ油:少々

✥用意するもの✥
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フードプロセッサー

✥レシピ✥
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【1】玉葱は粗みじん切りにしましょう。

【2】ラップに包み電子レンジで約5分加熱したジャガイモをつぶします。

【3】ご飯をボールに入れ、つぶしたジャガイモ、玉葱、洋風だしの粉を合わせよく混ぜ­合わせます。

【4】味を見ながら塩、コショーで整えます。

【5】ご飯を混ぜ合わせたら、手に水をつけながら等分して丸くしてまとめます。

【6】薄力粉を水に溶き、まとめたご飯をくぐらせパン粉をしっかりつけます。

【7】180度に熱した油で、狐色になるまで揚げます。

【8】トマトソース、又はケチャップをのせ、バジルやパセリの彩りをつけ可愛らしく盛­りつけましょう。

✍ジャガイモの代わりにさといもやサツマイモにして、あるもので作ってみてはいかがで­しょう。
十分なおかずとしてのボリュームが期待出来ます。 

✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
 そして、キレイと言われる日本人に。

必要条件

  • 指定の食材

About the Expert - アテイン株式会社

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