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リンゴの葛煮✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

Course Fee : Free

代謝を促すクエン酸が豊富なリンゴを合わせることで、 体内の疲労物質を分解しエネルギー消費を押さえてくれます。

Course Curriculum

Lesson 1

リンゴの葛煮の作り方

Course Overview

代謝を促すクエン酸が豊富なリンゴを合わせることで、
体内の疲労物質を分解しエネルギー消費を押さえてくれます。
食欲のない時や、体をいたわりたい時にも最適です。
また、デザートやおやつにしても喜ばれます。

材料は、りんご(皮をむいて3%の塩水にとおして、クシ切りにしておきましょう)
水、リンゴジュース、本くず粉です。

✥材料✥ 1回分
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りんご:1個
本くず:大さじ1と1/2(大さじ5程度のリンゴジュースで溶いておく)
水:大さじ3




✥レシピ✥(調理時間❉5分)
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【1】ホーロー等の酸に強い鍋を用意します。

【2】皮をむき、クシ切りにしたリンゴを3%の塩水をとおしておきます。

【3】りんごを鍋にいれ、大さじ3の水を入れ、10分〜15分火にかけ蓋をして蒸し煮­にします。

【4】その間に本葛粉を2〜3倍のリンゴジュースで溶いておきます。

【5】リンゴに火が通って透明感が出たら水溶き葛を流し入れ、
  木べら等で返しながら30秒から1分煮て、火を止めます。

✍おしゃれに盛りつければ、デザートやおやつに。
そしてお腹や体調が悪い時の主食代わりにとても役に立つリンゴと葛。
消化や粘膜に優しい調理法で回復を早めてくれる優れた一品と言えます。

✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
 そして、キレイと言われる日本人に。

Requirements

  • 指定の食材

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