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冷や奴✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

コース料金:無料

調理の手軽さと栄養価の高さに今や海外でも大人気の食材です。 サラダ感覚でとても簡単な冷や奴をまずは作ってみて下さい。

Course Curriculum

Lesson 1

冷や奴の作り方

コース概要

どんなマーケットやコンビニにでも売っている豆腐。
調理の手軽さと栄養価の高さに今や海外でも大人気の食材です。
サラダ感覚でとても簡単な冷や奴をまずは作ってみて下さい。

材料は、豆腐、レタス、ミニトマト、いんげん、キュウリ、生姜、ポン酢、
あまに油またはオリーブオイル、鰹節、あまに油、昆布醤油です。




✥材料✥ 2人分
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豆腐:1/2丁  レタス:1枚  ミニトマト:2個  
いんげん:2〜3本  キュウリ:1/3本

生姜(すりおろし):小さじ1/2  ポン酢
あまに油またはオリーブオイル  鰹節  あまに油  昆布醤油

✥レシピ✥(調理時間❉10分)
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【1】豆腐は軽く水気を切っておきます。

【2】食べやすい大きさに野菜を切りましょう。

【3】あまに油とポン酢におろし生姜を加えてドレッシングを作ります。

【4】ゴマペーストと味噌を練り合わせ、あまに油と豆乳、醤油を混ぜ合わせましょう。

【5】容器に切り分けた豆腐と野菜を盛りつけ、ドレッシングを回しかけて出来上がりで­す。

✍大豆を原料とした豆腐は、高タンパクな食品として、日本では昔から食されてきました­。
動物性タンパク質と違って、毎日食べても体に負担がかからず、
私達の体づくりをする大豆タンパク質。本当に簡単な冷や奴。
オイルとお醤油だけでも美味しくいただけます。
是非、頻繁に食卓に並ぶメニューの1つに加えましょう。

✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
 そして、キレイと言われる日本人に。

必要条件

  • 指定の食材

About the Expert - アテイン株式会社

様々なeラーニングコンテンツを15年以上制作販売しています。請負制作も含めると1000コンテンツを越えます。自社制作販売のeラーニングコンテンツは主にIT、開発、ソフトウェア、ビジネス知識などの動画教材です。自社スタジオと編集環境があるので、シナリオ、ナレーション、映像収録、編集まで全ての工程を自社内で完結しており、それが安定したクオリティに繋がっています。今後はさらに実務に役立つ教材の提供を考えています。

 

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