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大根の皮のきんぴら✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

Course Fee : Free

大根の皮をはじめ、野菜の養分は皮の近くにぎっしり集まっています。 剥いて余ったと捨ててしまわずに美味しく活用してみてはいかがでしょう。

Course Curriculum

Lesson 1

大根の皮のきんぴらの作り方

Course Overview

大根の皮をはじめ、野菜の養分は皮の近くにぎっしり集まっています。
剥いて余ったと捨ててしまわずに美味しく活用してみてはいかがでしょう。

材料は、残った大根の皮 ごま油 醤油 砂糖 鷹の爪です。

✥材料✥ 
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大根の皮:200g
ゴマ油:大さじ1
醤油:大さじ1と1/2
砂糖:大さじ1/2
鷹の爪:小口切り少々

✥レシピ✥(調理時間❉10分)
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【1】残った皮を斜め細切りにします。

【2】ごま油で炒め、醤油と少量の砂糖で味付けをします。

【3】少量の鷹の爪をまぶして出来上がりです。

✍たったこれだけで、おかずとして十分な食べごたえ。栄養もたっぷり。是非お試しくだ­さいね。

✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
 そして、キレイと言われる日本人に。

Requirements

  • 指定の食材

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