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焼き海苔で作る簡単佃煮✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

コース料金:無料

湿気った海苔になっても、佃煮にすることで全く違う食感と風味に変わりますが、 これも多くの日本人が好む味付けの一つです。

Course Curriculum

Lesson 1

焼き海苔で作る簡単佃煮の作り方

コース概要

パリっと張りのある焼き海苔は、おにぎり、巻き寿司にと
日本人の日常にもっとも多く登場する乾物と言えます。
湿気った海苔になっても、佃煮にすることで全く違う食感と風味に変わりますが、
これも多くの日本人が好む味付けの一つです。

材料は、焼き海苔、酒、醤油、みりん,水です。

✥材料✥ 3回~5回
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焼き海苔:全形3枚
水2/3カップ
酒:小さじ2
醤油:小さじ2
みりん:小さじ1

✥レシピ✥(調理時間❉15分)
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【1】小鍋に焼き海苔を小さくちぎり入れます。

【2】水を鍋に注ぎ、のりがふやけるまで少し置きます。

【3】火にかけ、煮立ったら酒、醤油、みりんを加え、時々混ぜながらとろっとしてくる­まで煮ます。

【4】冷めたら容器に入れて冷蔵庫で保存します。

✍家庭で作る総菜には防腐剤、保存剤が入っていないので、
冷蔵でも10日程で食べきるようにしましょう。

✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
 そして、キレイと言われる日本人に。

必要条件

  • 指定の食材

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