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薄焼き卵・錦糸卵✿作り置き食材【日本料理レシピTV】

Course Fee : Free

フライパンで簡単に仕上げる薄焼き卵。作り置きしていると便利です。

Course Curriculum

Lesson 1

Duration: 01:28

薄焼き卵・錦糸卵の作り方

Course Overview

そうめんや冷やしラーメンに彩りと味を添える、
フライパンで簡単に仕上げる薄焼き卵。作り置きしていると便利です。

材料は、卵、砂糖、塩です。

✥材料✥ 
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大根の皮:200g
ゴマ油:大さじ1
醤油:大さじ1と1/2
砂糖:大さじ1/2
鷹の爪:小口切り少々

✥レシピ✥(調理時間❉10分)
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【1】ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、塩、を加えてざるでこします。

【2】フライパンに油を熱し、キッチンペーパー等で全体になじませます。

【3】卵液を薄く流して手早く広げ、両面を焼きましょう。

【4】そのままお寿司を包んだり、千切りにして、チラシ寿司やそうめんなどの錦糸卵や­細切り卵に。

✍そのままラップで冷凍保存すれば、便利に使えます。

✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
 そして、キレイと言われる日本人に。

Requirements

  • 指定の食材

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様々なeラーニングコンテンツを15年以上制作販売しています。請負制作も含めると1000コンテンツを越えます。自社制作販売のeラーニングコンテンツは主にIT、開発、ソフトウェア、ビジネス知識などの動画教材です。自社スタジオと編集環境があるので、シナリオ、ナレーション、映像収録、編集まで全ての工程を自社内で完結しており、それが安定したクオリティに繋がっています。今後はさらに実務に役立つ教材の提供を考えています。

 

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