コース概要
Der leicht salzige Geschmack der eingelegten Kombualge passt wirklich gut zu diesem Gericht. Außerdem unterstreichen die Bonitoflocken den Geschmack der Dashi-Brühe, dadurch wird der salzige Geschmack der Asazuke etwas ausgeglichen.
Zutaten: Karotte, Gurke, Kohl, Salz, Ingwer, Kombualgen, Zucker, Essig, Sojasoße,
Katsuobushi, Milde Sojasoße
✥Zutaten für✥ 4 Personen
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1/2 Karotte
1 Gurke
1/4 Kohl
1 TL Salz
ca. 8-10g Ingwer (in längliche Streifen geschnitten)
20 cm Kombualge
1 EL Zucker
2 EL Essig
etwas Katsuobushi
etwas Milde Sojasoße
✥Zubereitungszeit✥(15 Minuten.)
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[1]Das Gemüse waschen und abtropfen lassen.
[2]Die Kombualgen in 2 cm große Stücke schneiden.
Mit dem Gemüse zusammen in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen.
[3]Wenn alles weich geworden ist, den Ingwer,
Zucker und Essig untermischen und in ein Gefäß oder eine Plastiktüte geben.
Mit einem Gewicht für ca. 2 Stunden beschweren.
[4]Vor dem Verzehr nach Belieben noch Katsuobushi und ein wenig Sojasoße hinzugeben.
✍Da das Asazuke nicht so salzig ist, kann man viel von diesem leckeren Gericht essen.
Egal ob Sie nun saisonales Gemüse oder einfach nur die Reste aus dem Kühlschrank verwenden. Verändern Sie die Menge des Salzes oder geben Sie noch ein bisschen mehr Sojasauce hinzu und schon können Sie den Geschmack variieren.
✥Instructor✥
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Traditionelle-Schlemmerei-Forscherin Ryoko Mori(by SOLERA Ginza)
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URL》 http://www.solera-ginza.jp/
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✥Vorstellung des Programms✥
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Japanische Rezepte TV
必要条件
- 指定の食材
Course Curriculum
Lesson 1
時間: 02:41
Schnelles Asazuke[Leicht gesalzenes, eingelegtes G...
About the Expert - アテイン株式会社
様々なｅラーニングコンテンツを15年以上制作販売しています。請負制作も含めると1000コンテンツを越えます。自社制作販売のｅラーニングコンテンツは主にIT、開発、ソフトウェア、ビジネス知識などの動画教材です。自社スタジオと編集環境があるので、シナリオ、ナレーション、映像収録、編集まで全ての工程を自社内で完結しており、それが安定したクオリティに繋がっています。今後はさらに実務に役立つ教材の提供を考えています。
We have been producing and selling e-learning contents since 15 years. And we have over 1000 contents now. Furthermore, we have took orders from other firms. We primarily make educational videos for IT Development, Software, and Business Information. Since we have our own studio, production and editing facilities, we can consistently produce high quality contents. We strive to provide more and more realistic materials.
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