コース概要
わしょクック認定講師とは、外国人に和食と食文化を教え、教室を運営するお仕事です。
わしょクック認定講師のお仕事は、自宅や貸会場で外国人に和食料理などを教えたり、教室を運営することです。
教室の運営にあたっては、レッスン時間などは自由に設定できるので、ご自分のライフスタイルや希望に合わせた教室づくりが可能です。
このベーシックコース２では、マーケティングと調理実習の進め方などを学習します。
外国人に教えながら、自分も成長できる。
「料理が好き、外国の方とコミュニケーションを取りたい」という方であれば、どなたでも、わしょクック認定講師になることができます。
わしょクック認定講師は、今まで気づかなかった 「新しい自分」に出会える素敵なお仕事です。
認定講師になって得られる７つのメリット
・「外国人ならでは」の特徴を知ることで、外国人とのコミュニケーションが豊かになります。
・外国人向けなので料理は簡単なものから。さらに料理のレパートリーが広がります。
・和食料理を通じて英語がいっそう上達します。
・海外在住や語学能力といった今までの経験・資格が活かせます。
・一生続けることができ、社会的地位を築く事ができます。
・自分自身、食文化や食材について学べます。
・同じ志の仲間ができます。
＊準認定講師として活躍するには、ベーシックコース１とベーシックコース２の２コースを受講し、修了課題を提出し合格することが必要です。
＊認定講師を目指す方は、ベーシックコース１＆２ ＜添削課題付＞をご受講ください。
Course Curriculum
Lesson 1
ベーシックコース２ テキスト （はじめにダウンロー...
Lesson 2
時間: 04:17
お教室をビジネスにする「マーケティング（基礎編）」...
Lesson 3
時間: 04:16
USPを持った教室しか生徒は集まらない
Lesson 4
時間: 06:42
価格設定
Lesson 5
時間: 05:27
プロモーション１ コストをかけずに生徒さんんを集め...
Lesson 6
時間: 10:14
プロモーション２ 在日と訪日の集客方法の違い
Lesson 7
時間: 08:50
集客 オンラインツールの活用法／SNSの役割
Lesson 8
時間: 08:10
ブログの書き方（基礎編）
Lesson 9
時間: 12:50
料理に必要な英語（基礎編）／数字・個数・序数・回数...
Lesson 10
時間: 09:04
数字・個数・序数・回数・時間・計量・温度 ２．Dial...
Lesson 11
時間: 06:43
数字・個数・序数・回数・時間・計量・温度 ３．Dril...
Lesson 12
時間: 04:31
外国人とのコミュニケーションを取る方法 挨拶・自己...
Lesson 13
時間: 04:36
外国人とのコミュニケーションを取る方法 挨拶・自己...
Lesson 14
時間: 08:52
外国人とのコミュニケーションを取る方法 挨拶・自己...
Lesson 15
時間: 04:54
調理実習／イントロダクション
Lesson 16
時間: 11:30
ダシの取り方とデザートの仕込み
Lesson 17
時間: 04:37
巻き寿司の具材を用意：具材の説明、切り方、板ずり
Lesson 18
時間: 03:19
巻き寿司の具材を用意：煮る
Lesson 19
時間: 04:33
茶碗蒸しの作り方
Lesson 20
時間: 07:05
厚焼き玉子の作り方
Lesson 21
時間: 03:30
味噌汁の作り方
Lesson 22
時間: 02:30
酢飯の作り方
Lesson 23
時間: 04:59
巻き寿司を巻く
Lesson 24
時間: 04:20
巻き寿司を切って盛り付ける
About the Expert - 一般社団法人 外国人向け料理教室協会
＜一般社団法人 外国人向け料理教室協会について＞
外国人向け料理教室協会は「日本の食文化」を多くの外国人に伝え、
国際間の人々の交流と相互理解を促進し、世界文化の向上に寄与します。
具体的には
- 外国人のおもてなし方
- 日本の和食・家庭料理の普及
- 日本の食材・食文化・日本文化の普及
- 日本における生活・観光へのお手伝い
- 日本の和食・家庭料理を教える事のできる認定講師の育成
- 認定講師同志ののネットワークづくりと相互コミュニケーションの場の提供
に取り組んでいます。
＜協会理念＞
日本料理の文化を世界に！
協会が目指しているのは、世界中の外国の方に料理を通して和の心を伝える事です。
外国の方の日本での生活や、日本の旅行での思い出を豊かにすることも理念の１つです。
協会の各種講座を学んだ認定講師がさらに、認定講師を教育し、世界中に協会の精神が広がる事を目指します。
＜社会的意義＞
協会で「認定講師」を増やすということは、世の中で和の心・和食・日本文化の普及活動をする人が増えるということです。
その結果、日本への理解・魅力が高まり、日本のグローバル化につながっていくと考えます。
＜協会代表理事 富永紀子＞
北里大学 薬学部卒業 薬剤師資格を取得。1991年～2016年クラシエ(株)（旧カネボウホームプロダクツ）、日本ロレアル(株)、ベーリンガーインゲルハイム(株)、ガルデルマ（株）の化粧品・製薬会社のマーケッターとして数多くの製品を担当。 そのかたわら、クシマクロビオテックス、国際食学協会で料理を学び、食育指導士の資格を取得。2014年に「わしょクック」を自宅でスタートし、2016年にわしょクック株式会社設立。
2017年に一般社団法人外国人向け料理協会を設立。認定講師を育成し、和食の普及に努める。現在では東京・神奈川に４つの教室で運営し、全国に10か所のフランチャイズ教室がある。
一般社団法人 外国人向け料理教室協会 によるその他のコース
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