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Cooking class for foreigners Opening seminar [Basic course]

Course Fee : ¥13,000 or Pay-As-You-Go

Learn the know-how of teaching Japanese food to foreigners. This is an introductory course for training courses for certified teachers. This course is recommended for those who want to hold cooking classes for foreigners and who want to prepare to become active certified teachers in the future.

Course Language: Japanese

Course Overview

わしょクック認定講師とは、外国人に和食と食文化を教え、教室を運営するお仕事です。

わしょクック認定講師のお仕事は、自宅や貸会場で外国人に和食料理などを教えたり、教室を運営することです。

教室の運営にあたっては、レッスン時間などは自由に設定できるので、ご自分のライフスタイルや希望に合わせた教室づくりが可能です。

このコースは、外国人向け料理教室のカリキュラムが満載です。
家庭などで実践ができ、外国人と楽しく、コミュニケーション取りながら、料理レッスンができるようになります。


<初級コースではこんなことを学びます>
1.わしょクックのカリキュラムのご紹介
2.外国人をおもてなしする際に必要な事(お料理を教える心構え等)
3.外国人の好きな家庭料理や、知りたい日本料理の文化や所以。
4.教室の具体的内容:映像つき
5.お客様は誰?(ターゲット設定)&コンセプト作り
6.外国人と日本人の違い
7.集客

■このコースで得られること
・「外国人ならでは」の特徴を知ることで、外国人とのコミュニケーションが豊かになります。
・外国人を和食でおもてなしすることが出来ます。
・外国人と日本人の違いや好きな和食を知ることができます。
・海外在住や語学能力といった今までの経験・資格が活かせます。

■こんな方におすすめ
・外国人を「和食」でおもてなししたい
・料理教室を開催したい
・趣味の料理や英語を活かしてみたい
・外国人向け料理教室に興味がある
・外国人とコミュニケーションをとりたい

■わしょクック認定講師として活躍を希望される方へ
このコース受講後にベーシックコースをご受講ください。
添削課題を提出し合格されると、準認定講師の認定が取得できます。

Course Curriculum

Lesson 1

Duration: 06:24

外国人向け料理教室「わしょクック」の事業案内

Lesson 2

Duration: 08:49

外国人向け料理教室の可能性

Lesson 3

Duration: 12:58

認定講師への道と将来像

Lesson 1

Duration: 01:11

外国人向け料理教室の理念(伝えたい事)

Lesson 2

Duration: 05:18

夢を現実にする方法

Lesson 3

Duration: 04:11

実際のレッスンの様子

Lesson 4

Duration: 05:46

外国人向け料理教室「わしょクック」のコンセプト

Lesson 5

Duration: 03:13

レシピの作り方

Lesson 6

Duration: 06:31

レッスンの具体的な内容1

Lesson 7

Duration: 04:33

レッスンの具体的な内容2

Lesson 8

Duration: 08:49

おもてなしの心が外国人の気持ちを動かす!

Lesson 9

Duration: 02:57

教室のコンセプトの作り方 5W1H

Lesson 1

Duration: 08:42

外国人と日本人との違い

Lesson 2

Duration: 03:19

外国人向け料理教室を開くとは

Lesson 3

Duration: 01:51

教室を開くための心構え

Lesson 4

Duration: 01:47

教室を開くために必要なもの

Lesson 5

Duration: 01:55

教室を作るためのビジョンを描く

Lesson 1

Duration: 04:52

ターゲット設定と集客先

Lesson 2

Duration: 01:12

外国人に教えるために英語は必要?

Lesson 3

Duration: 01:10

おわりに ベーシックコースのご案内

About Expert - 一般社団法人  外国人向け料理教室協会

<一般社団法人 外国人向け料理教室協会について>

外国人向け料理教室協会は「日本の食文化」を多くの外国人に伝え、
国際間の人々の交流と相互理解を促進し、世界文化の向上に寄与します。

具体的には

  • 外国人のおもてなし方
  • 日本の和食・家庭料理の普及
  • 日本の食材・食文化・日本文化の普及
  • 日本における生活・観光へのお手伝い
  • 日本の和食・家庭料理を教える事のできる認定講師の育成
  • 認定講師同志ののネットワークづくりと相互コミュニケーションの場の提供

に取り組んでいます。

 

<協会理念>

日本料理の文化を世界に!

協会が目指しているのは、世界中の外国の方に料理を通して和の心を伝える事です。
外国の方の日本での生活や、日本の旅行での思い出を豊かにすることも理念の1つです。
協会の各種講座を学んだ認定講師がさらに、認定講師を教育し、世界中に協会の精神が広がる事を目指します。

 

<社会的意義>

協会で「認定講師」を増やすということは、世の中で和の心・和食・日本文化の普及活動をする人が増えるということです。
その結果、日本への理解・魅力が高まり、日本のグローバル化につながっていくと考えます。

 

<協会代表理事 富永紀子>

北里大学 薬学部卒業 薬剤師資格を取得。1991年~2016年クラシエ(株)(旧カネボウホームプロダクツ)、日本ロレアル(株)、ベーリンガーインゲルハイム(株)、ガルデルマ(株)の化粧品・製薬会社のマーケッターとして数多くの製品を担当。 そのかたわら、クシマクロビオテックス、国際食学協会で料理を学び、食育指導士の資格を取得。2014年に「わしょクック」を自宅でスタートし、2016年にわしょクック株式会社設立。
2017年に一般社団法人外国人向け料理協会を設立。認定講師を育成し、和食の普及に努める。現在では東京・神奈川に4つの教室で運営し、全国に10か所のフランチャイズ教室がある。

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